Máy Nghiền Củ Sắn NIVOBA

Đặc tính kỹ thuật

• Vận tốc: 2400 vòng/phút
• Hiệu suất phá vỡ tế bào: ~ 97%
• Chi phí điện thấp: 5,2 kWh/ tấn củà 160kW
• Chu kỳ thay dao: 72h hoạt động
• Thời gian thay dao ngắn: 25 phút 128 lưỡi dao
• Thay dao bán tự động – bằng máy (xem video)
• Độ bề cao – hoạt động ổn định

Thông số kỹ thuật của thiết bị nghiền cao tốc RU 80-400 – Nivoba Hà Lan

• Máy nghiền củ sắn (Ultra Rasper)
• Nhãn hiệu: NIVOBA – Hà Lan
• Nơi sản xuất: Hà Lan

Thông số kỹ thuật chung:

Là loại máy nghiền ứng dụng trong ngành chế biến tinh bột sắn, tốc qua quay cao lên đến 2300 vòng/phút (tốc độ dài 100 mét / giây) là điều kiện để tách ra được lượng tinh bột cao nhất.

• Rotor: Đường kính 800 x Rộng: 400mm
• Công suất max : 17 tấn củ mì / giờ (lớn nhất)
• Công suất hoạt động trung bình: 15 tấn củ mì / giờ
• Động cơ: 160 kW
• Số lượng dao cắt: 128 lưỡi
• Truyền động bằng dây đai (V-Belt)
• Thay dao bán tự động: thời gian thay dao khoảng 25 – 35 phút

Động cơ:

• Điện áp: 380/660 V, 50Hz
• Cấp độ bảo vệ động cơ: IP54, class F
• Cos Phi: 0.87

Vật liệu cấu tạo chính:

• Rotor: làm bằng hợp kim Crome và Niken chế tạo theo phương pháp rèn – kiểm tra không phá hủy (chụp X-Quang) trong suốt quá trình chế tạo để loại bỏ các sản phẩm có các vết nứt tế vi dù là nhỏ nhất
• Stator: Inox 316L, Phễu nạp liệu: Inox 316L

Sản phẩm được sản xuất hoàn chỉnh, đồng bộ từ Nhà máy của NIVOBA – Hà Lan.

Ưu điểm của máy nghiền tốc độ cao của hãng Nivoba – Hà Lan

• Do tốc độ máy nghiền củ sắn của hãng Nivoba rất cao đến 2400 vòng phút, đây có thể được xem là tốc độ máy nghiền tinh bột cao nhất thế giới trong ngành chế biến tinh bột mì. Để có được tốc độ cao này rotor của máy nghiền củ sắn được làm bằng hợp kim CrNi theo phương pháp rèn và được kiểm tra không phá hủy (chụp X-quang) để phát hiện các vết nứt trên thiết bị dù là nhỏ nhất
• Với tốc độ này máy nghiền củ sắn Nivoba đã đem lại hiệu suất nghiền cao nhất trong các dòng máy nghiền

Hình chụp phân bố tinh bột trong củ khoai mì

Có 2 dạng tinh bột: tinh bột tự do

Tinh bột tự do (free starch): nằm trong thịt củ  rất dễ tách ra

Tinh bột không tự do (bound starch): nằm trong xơ

Các hạt tinh bột không tự do đều bị trói bởi xơ, muốn tách tinh bột này ra phải làm mỏng hay phá vỡ lớp xơ. Phá vỡ càng triệt để thì hiệu suất thu hồi càng cao. Vì vậy băm, mài là khâu quan trọng nhất trong sản xuất tinh bột

Hiệu suất mài phụ thuộc vào:

• Kích thước rotor: roto càng lớn, năng suất và hiệu suất mài càng cao
• Vận tốc quay của rotor: càng lớn, năng suất và hiệu suất mài càng cao và độ chính xác của máy.

Ngoài ra nó còn phụ thuộc vào chất lượng răng của máy mài. Nếu răng cưa nhỏ, thấp, sắc thì hiệu suất cao và ngược lại.

Tại Việt nam, các máy mài đang sử sử dụng chỉ đạt tốc độ ≤ 1450 vòng/phút, vận tốc dài chỉ khoảng 40 – 60 m/s do vậy mức độ độ nghiền chỉ khoảng 85% do vậy hàm tinh bột không tự do trong xơ còn rất cao 50 – 60% ~ một nhà máy công suất 150 tấn/ngày, lượng tinh bột  không tự do nằm trong bã khoảng thoát khoảng 15 tấn/ngày

Nếu sử dụng máy nghiền tốc độ cao của hãng Nivoba, mức độ nghiền sẽ lên đến 97%, tương đương hàm tinh bột không tự do trong xơ chỉ còn 25 – 40% >>> Nếu công suất nhà máy khoảng 120 ÷ 150 tấn /ngày, lượng tinh bột thu gia tăng sẽ từ 2 ÷ 3 tấn/ngày ~ 16 ÷ 25 triệu/ngày ~ 5 ÷ 7,5  tỉ /năm.